Beskrivelse

Smag

Farven er dyb ruby rød med en mørk kerne. Det er en intens, ekspressiv vin, som virkelig viser Mantonegro druens formåen. I næsen fornemmes aromaer af moden sort frugt, blomster noter, middelhavs urter. Vinen føles silkeagtig, med en lang og vedholdende finish.

Mad

Prøv den til lam.

Druer

Manto Negro 100%. Druerne er håndhøstede og sorteret drue for drue efterfulgt af maceration i 30 dage for at opnå optimal ekstraktion. Gæringen finder derefter sted i stål og åbne beholdere. Til modning og malolaktisk fermentering opbevares vinen i ti måneder på 500 liters franske egetræsfade.

Område

DO. Binissalem, Mallorca