Beskrivelse
Smag
Farven er dyb ruby rød med en mørk kerne. Det er en intens, ekspressiv vin, som virkelig viser Mantonegro druens formåen. I næsen fornemmes aromaer af moden sort frugt, blomster noter, middelhavs urter. Vinen føles silkeagtig, med en lang og vedholdende finish.
Mad
Prøv den til lam.
Druer
Manto Negro 100%. Druerne er håndhøstede og sorteret drue for drue efterfulgt af maceration i 30 dage for at opnå optimal ekstraktion. Gæringen finder derefter sted i stål og åbne beholdere. Til modning og malolaktisk fermentering opbevares vinen i ti måneder på 500 liters franske egetræsfade.
Område
DO. Binissalem, Mallorca
