Beskrivelse

Finca Biniagual Gran Véran er Biniagual’s topvin, som i 2012 årgangen blev ratet 93 ud af 100 af den anerkendte Spanske vinguide Guia Peñin.

 

Smag

Stor kompleks rødvin som virkelig viser Mallorca’s og Biniaguals formåen. Elegant og meget indbydende rødvin med modne silkebløde taniner og en perfekt kombination af frugt og fadpræg. Duften domineres af rød frugt og sorte skov bær, samt noter af vanilje, sort peber, og krydderurt. Smagen er på en gang fyldig og kompleks med et væld af smagsindtryk. Eftersmagen er lang og vedholdende.

 

Mad

Vinen passer godt sammen med oksekød og lam. Retter krydret med timian og rosmarin stå godt til vinens smagsnuancer.

 

Druer

Manto Negro 55% og Syrah 45%. Druerne er håndhøstede og sorteret drue for drue. Efter den første udvælgelse under høsten, gennemgår druerne endnu en sortering før de gæres delvis på specielle franske egefade, og delvist på ståltanke. Herefter modnes vinen i 18 måneder på ny Fransk eg. Bør serveres ved 16 grader. Alkoholindhold 14%

Lagringspotentiale 10+ år.

 

Område

DO. Binissalem, Mallorca