Beskrivelse

Smag

Elegant og meget indbydende rødvin med modne silkebløde taniner og en perfekt kombination af frugt og fadpræg. Duften domineres af rød frugt og sorte skov bær, samt noter af vanilje, sort peber, og krydderurt. Smagen er fyldig med et væld af smagsindtryk fra den brede druesammensætning. Eftersmagen er lang og vedholdende.

Mad

Vinens elegante stil gør at den passer godt sammen med både svinekød, oksekød og vildt. Retter krydret med timian og rosmarin stå godt til vinens smagsnuancer.

Druer

Callet 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Manto Negro 10%, Syrah 10%. Druerne er håndhøstede og sorteret drue for drue. Første gæring (maceration) 18 dage på ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 24 måneder på Fransk og Amerikansk eg, hvorefter den lagres i 18 måneder på flaske før frigivelse. Vinen er fremstillet efter biodynamiske principper. Bør serveres ved 16 grader. Alkoholindhold 14%

Lagringspotentiale 10+ år.

Område

DO. Pla i Llevant, Mallorca